Небольшое красное пятнышко в разбитом яйце способно испортить аппетит даже тем, кто часто готовит. У многих оно вызывает тревогу и ассоциируется с испорченным продуктом или риском для здоровья. На самом деле такой элемент встречается чаще, чем принято думать, и почти никогда не связан с опасностью. Об этом рассказывают специалисты по пищевой безопасности и кулинарии чешского издания Obchodpromiminko. Что означает красное пятнышко в яйце Красное или тёмно-красное вкрапление в желтке или белке имеет вполне конкретное объяснение. В профессиональной терминологии его называют "кровяным пятном" — это микроскопическое кровоизлияние, возникающее в момент формирования яйца в организме курицы. Проще говоря, во время созревания желтка может лопнуть небольшой кровеносный капилляр. Это происходит случайно и не связано ни с хранением яйца, ни с его качеством на прилавке, ни с условиями транспортировки.