Popiti čašicu ili dve rakije pre jela čest je običaj, bilo kod kuće ili u restoranu, ali ta navika ne otvara apetit niti poboljšava ukus hrane. Naprotiv, može ga narušiti, kao i samu probavu, što organizam često signalizira stezanjem u želucu koji na taj način doživljava nagli šok. Međutim, ako se odlučite za gorkasti liker i pijete ga u malim gutljajima, nećete zatvoriti čula ukusa, već ćete ih pripremiti, uz istovremeno podsticanje lučenja želudačnih sokova.