Héritage d’un temps où les équipements individuels étaient rares, des congélateurs collectifs résistent toujours dans quelques villages romands. Prise de température auprès de convaincus à Sottens (VD) Une porte massive qui se referme derrière vous, un froid glacial qui s’empare de vos membres et des morceaux de viande crue mise sous vide qui apparaissent à travers des grillages. Rassurez-vous, vous n’êtes pas dans un film d’horreur, mais bien dans un congélateur collectif. Celui du village vaudois de Sottens existe depuis 1958, une époque où les équipements de congélation privés n’étaient pas courants. Souvent mis sur pied par des sociétés de laiteries ou d’éleveurs faisant boucherie eux-mêmes et ayant besoin d’espaces où stocker leur marchandise, ils ne sont plus bien nombreux désormais, mais étaient monnaie courante dans les villages à majorité agricole. Voir plus