Yüzyıllardır Diyarbakır mutfağının simgelerinden biri olan odun ateşinde ekmek yapımı, artan maliyetler, hijyen zorlukları ve çevresel kaygılar nedeniyle giderek azalıyor. Geleneksel yöntemi yaşatmaya çalışan fırın ustaları ise doğal gazlı sistemlere geçişi kaçınılmaz görüyor. Devamı için Tıklayınız...