Железо напрямую влияет на выносливость, восстановление и силовые показатели спортсменов. Этот микроэлемент участвует в переносе кислорода, работе митохондрий и синтезе гемоглобина, а его дефицит быстро отражается на результатах тренировок. При этом стейк — далеко не единственный способ закрыть потребность организма. Об этом сообщает IronMan. Почему железо критически важно в спорте При регулярных тренировках потребность в железе возрастает. Во время нагрузок организм активнее расходует кислород, ускоряется обновление эритроцитов и усиливается работа энергетических систем мышц. Если уровень железа снижается, первыми страдают выносливость, скорость восстановления и общая работоспособность. Диетологи подчёркивают, что значение имеет не только количество железа в продукте, но и его форма. Гемовое железо из животных источников усваивается легче, а негемовое — из растительной пищи — требует правильных сочетаний для максимальной биодоступности.