Диетолог Елена Сюракшина подчёркивает, что оттенок пищи оказывает непосредственное воздействие на аппетит. В некоторых случаях цвет может стать причиной снижения количества съеденного, даже если блюдо обладает привлекательным вкусом. В интервью NewsInfo специалист рассказала о взаимосвязи между визуальными характеристиками пищи, её вкусом и чувством насыщения. Цветовая палитра и здоровье По мнению диетолога, цветовое разнообразие продуктов питания играет важную роль не только с эстетической точки зрения, но и с позиции пользы для здоровья. Для людей, страдающих хроническими заболеваниями, предусмотрены ограничения в питании, определяемые визуальным цветом пищи.