Ordu Olgunlaşma Enstitüsü, geleneksel sanatları yaşatmak, mesleki becerileri geliştirmek ve sürdürülebilir üretimi teşvik etmek amacıyla birbirinden önemli kursları hayata geçiriyor. Ahşap baskıdan minyatüre, geri dönüşüm modasından mutfak eğitimlerine kadar geniş bir yelpazede açılan kurslar, sınırlı kontenjan ve uygulama ağırlıklı eğitim modeliyle dikkat çekiyor.