Фиолетовые томаты давно перестали быть просто диковинкой и всё чаще появляются на дачных участках. Их выбирают не только ради необычного цвета, но и из-за вкуса, пользы и устойчивости к болезням. Эти помидоры способны удивить даже опытных огородников. Чем ценны фиолетовые томаты Фиолетовая окраска плодов связана с высоким содержанием антоцианов — природных пигментов, которые также есть в чернике и баклажанах. Эти вещества известны антиоксидантными свойствами и ценятся в диетическом питании. Регулярное употребление таких помидоров включают в рацион люди, следящие за уровнем сахара и состоянием пищеварительной системы. Отдельное преимущество — отсутствие аллергенов, характерных для красных томатов. Благодаря этому фиолетовые сорта подходят для детского и щадящего меню. Вкусовой профиль у них мягкий, с фруктовыми и сливовыми нотами, без выраженной кислотности.