Les invités sont Ulysse Thevenon, journaliste, auteur de l’enquête "Le sens du bétail" (Flammarion) et Jeanne Brugère-Picoux, vétérinaire, professeure honoraire à l'Ecole nationale vétérinaire d'Alfort, membre de l'Académie nationale de médecine et de l'Académie vétérinaire de France.