Met veel passie en liefde was hij 40 jaar eigenaar van Grieks restaurant Dionysos in Nijmegen. Een echte gastheer met ongekende wilskracht, dat was Kostas Gliatis (7 februari 1940–13 december 2025). „Mijn vader ademde Dionysos en Dionysos was mijn vader”, deelt zoon Andreas Gliatis.