แพทย์เตือนต้ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เกิน 3 นาที เสี่ยงน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง แนะเพิ่มผัก-สารอาหาร ตอบแล้วต้มเส้นให้เปื่อยดีมั้ย หลายคนในวันที่เร่งรีบหรือเกิดความอยากอาหาร มักเลือก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นมื้อเร่งด่วน แต่แพทย์เตือนว่า หากรับประทานไม่ถูกวิธี อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด โดยเฉพาะต่อไตและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นพ.หงหย่งเสียง แพทย์เฉพาะทางโรคไต ระบุผ่านวิดีโอบนเฟซบุ๊กของผู้ประกาศข่าว หวงเชี่ยนผิง ว่า พฤติกรรมที่พบได้บ่อย แต่ควรหลีกเลี่ยงที่จะทำบ่อย ๆ คือ“การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียงอย่างเดียว” เพราะทำให้ได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน โดยแนะนำให้เพิ่มแหล่งโปรตีนคุณภาพ เช่น ไข่ เต้าหู้ และเสริมผัก เพื่อช่วยให้โภชนาการสมดุลมากขึ้น ที่สำคัญ แพทย์ยังเตือนให้ระมัดระวังเรื่องซองน้ำมันและซองปรุงรส โดยซองน้ำมันในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่มักใช้น้ำมันคุณภาพต่ำ และเคยมีรายงานบางกรณีพบปริมาณโลหะหนักสูงเกินมาตรฐาน จึงควรใส่น้ำมันให้น้อยที่สุดเท่าที่จำเป็น ส่วนซองเครื่องปรุง ควรปรับปริมาณตามรสชาติของแต่ละคน หากใส่ทั้งซอง ควรดื่มน้ำซุปไม่เกินครึ่งถ้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับโซเดียมมากเกินไป ซึ่งอาจเพิ่มภาระให้กับไตในระยะยาว เมื่อถูกถามถึงพฤติกรรมการต้มเส้นให้เละหรือเปื่อย แพทย์อธิบายว่า แป้งหรืออาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ต้มจนเละจะมีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) สูงมาก ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว คล้ายกับการดื่มน้ำตาลโดยตรง ทำให้ร่างกายหลั่งอินซูลินในปริมาณมาก ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ สำหรับการใส่เครื่องเคียง เช่น […]