La dégustation a failli lui coûter la vie. Un homme, victime d’une rupture de l’estomac après avoir bu un cocktail préparé avec de l’azote liquide par un chef lors d’une émission culinaire, a été hospitalisé en urgence et placé en réanimation, ce jeudi 25 décembre à Moscou en Russie. Ce 25 décembre, plusieurs invités étaient réunis pour participer à l’émission culinaire russe « Game of Tables », diffusée par la chaîne Telegram Baza , lors de laquelle un chef a préparé des cocktails avec de l’azote liquide. Cette substance, utilisée pour congeler instantanément des ingrédients, est généralement sans danger, mais elle ne doit pas être consommée avant de s’être complètement évaporée. Opéré de l’estomac Sur les images, diffusées par la chaîne Telegram Baza , on peut voir le chef servir deux verres, contenant un liquide fumant, et tendre l’un d’eux à un homme. Alors que le verre semble toujours fumant, l’invité porte le gobelet à sa bouche et boit une gorgée, avant de ressentir immédiatement une sensation d’étouffement et de se saisir le ventre. Souffrant d’une rupture de l’estomac, l’homme a été transporté en urgence à l’hôpital et placé en réanimation pour subir une intervention chirurgicale. La victime a ensuite repris conscience, mais les médecins n’ont pas communiqué la gravité de son état, selon le média russe Haberler . Les participants, qui n’ont pas été avertis du danger, ont été invités à boire leur cocktail immédiatement après qu’il ait été servi, ajoute le même média. Ce n’est pas la première fois qu’un accident survient avec de l’azote liquide en Russie En février dernier, une femme de 23 ans avait subi une brûlure de l’œsophage à Saint-Pétersbourg après avoir consommé un soda contenant la même substance lors d’une fête d’entreprise, rappelle Haberler.