Nekdaj je veljal za prestiž, stregli so ga le v uglednih restavracijah. Dandanes je tatarski biftek stalnica praznično obloženih miz. Nekateri prisegajo na domačega, drugi ga kupijo pri lokalnem mesarju, tretji v trgovini. A ker gre za jed, pripravljeno iz surovega mesa, lahko predstavlja tudi tveganje za okužbo in zastrupitev. Na kaj je torej treba biti pozoren pri nakupu tatarskega biftka? Kako ga pravilno shranjevati? Kako se morebitnim okužbam izogniti, če se priprave lotite sami? O tem nocoj v rubriki 24UR Inšpektor.