Айва — один из тех осенних фруктов, которые одновременно ценят и садоводы, и кулинары. Снаружи она выглядит соблазнительно, но настоящий потенциал раскрывается только после правильного сбора и обработки. От сроков уборки и способа переработки напрямую зависит вкус, аромат и польза урожая. Об этом сообщает Mein schöner Garten. Айва как садовая культура и продукт  Айва считается одной из древнейших плодовых культур: её выращивали ещё несколько тысяч лет назад на территории Ближнего Востока и Кавказа. Сегодня растение уверенно чувствует себя и в частных садах, где ценится за декоративность, урожайность и универсальность применения. Плоды айвы ярко-жёлтые, плотные и очень ароматные, но в свежем виде подходят не всем сортам и не каждому вкусу. Айву принято делить на две основные группы — яблочную и грушевую. Названия отражают форму плодов, но не влияют на ключевые свойства: высокое содержание пектина, выраженный аромат и насыщенный витаминный состав. По уровню витамина C айва превосходит яблоки, а также содержит микроэлементы, востребованные в рационе при активном образе жизни и сезонных нагрузках.