提起北京烤鸭,几乎没有人不知道全聚德——一个历经百年风雨的名字。它的牌匾曾见证过繁华,也见证过荒唐。在文革那个狂热的年代,这家店被一群红卫兵接管,老牌匾在木槌下粉碎,替代它的,是鲜红的标语与毛泽东的画像。