세계적인 말차 열풍으로 국내에서도 말차 수요가 폭증하고 있지만 공급이 뒷받침되지아 식품업계가 발을 동동 구르고 있다. 일부 말차 제품은 단종된 가운데 업계는 수급처 다변화를 모색하고 있지만 여의치 않은 모습이다.28일 제과·카페 업계에 따르면 가장 인기가 높은 원료는 제주산 말차이지만 제주 농가들은 생산 한계로 인해 작년 대비 3~4배 폭증한 수요를 맞추지 못하고 있다.제주의 한 말차 생산업체 운영자 이 모 씨(55)는 “말차 트렌드가 해외에서 한국으로 넘어오면서 카페 프랜차이즈나 여러 브랜드에서 수요가 폭발적으로 늘었지만 공급은 수요 대비 30~40% 정도에 불과한 상황”이라고 전했다.이 씨는 “(말차) 공급을 받지 못해 일부 기업들은 제품 출시를 중단하거나 신규 론칭을 못하고 있다”며 “차나무 묘목을 심어서 수확하는 데 5년 이상 걸리기 때문에 수요에 비해 공급은 계속 부족할 것”이라고 설명했다.식품업계 말차 열풍은 현재 진행형이다. 스타벅스에 따르면 지난달 기준 올해 ‘