Khi bước qua tuổi 40, những thay đổi trong cách cơ thể chuyển hóa chất béo sẽ làm tăng nguy cơ cao mắc rối loạn mỡ máu. Đây là yếu tố rủi ro lớn với bệnh tim mạch và đột quỵ.