Много хора по навик стискат пакетчето чай веднага след запарването, убедени, че така напитката ще стане по-силна и ароматна. Научните обяснения обаче показват, че този жест по-скоро вреди както на вкуса, така и на здравето.Основната причина е прекомерното освобождаване на танини – естествени съединения в чаените листа, които придават цвят и лека стипчивост. При нормално запарване те се отделят постепенно и създават балансиран вкус. Когато пакетчето се стиска, танините се освобождават рязко и в големи количества, което превръща чая в горчива и тръпчива напитка.Според експерти механичното притискане нарушава вкусовия баланс и заглушава фините ароматни нотки. Вместо наситен и приятен чай се получава течност, която „стяга“ устата и оставя неприятно усещане.Високото съдържание на танини има и неблагоприятен ефект върху зъбите. Те действат като естествени багрила и лесно се натрупват върху зъбния емайл. Зъболекари предупреждават, че колкото по-интензивно се стиска пакетчето, толкова по-голям...