Trabzonlu girişimci Ülkü Koçoğlu, pandemi döneminde yaptığı araştırmalar sonucu kara salyangozunun büyük ihracat potansiyelini keşfetti. Kurduğu modern çiftlikte 'Helix Aspersa Maxima' türünü yetiştiren Koçoğlu, salyangozun salyası ve yumurtalarından elde ettiği, uluslararası pazarda 3 bin Euro'ya alıcı bulan "beyaz havyar" ile dünya pazarına açıldı.