O Parque Bondinho Pão de Açúcar passa a contar com uma nova experiência gastronômica: o Araá, restaurante instalado no Morro da Urca, com uma das vistas mais bonitas da Cidade Maravilhosa — a da Baía de Guanabara. À frente da cozinha está o chef Joaquim Laborde — com passagens pelo restaurante MEE, no Copacabana Palace, e pela Tartuferia Giapponese, projeto que uniu gastronomias japonesa e italiana em São Paulo. O Grupo Cúpula, representado por Francesco Carnevale, Patric Gallo, Pedro Heiner e Raphael Franca – profissionais com ampla experiência em entretenimento –, está à frente do projeto. O ambiente, que tem capacidade para cerca de 200 pessoas, foi pensado para integrar paisagem e mesa, com pratos que valorizam técnicas contemporâneas e referências regionais – e vão utilizar ingredientes 100% brasileiros. De entrada, releituras como o Ceviche da Amazônia e o pão de queijo com linguiça, que resgata o sabor mineiro. Entre os principais, destacam-se o Picadinho de Mignon, preparado em uma releitura que traduz afeto e tradição, o Bobó de Camarão, cremoso e aromático, que homenageia a força da culinária afro-brasileira, além de opções veganas. As sobremesas encerram a experiência com memórias afetivas: a cocada cremosa, típica do Nordeste, e a torta Romeu e Julieta, que exalta o encontro perfeito entre queijo e goiabada. “Estamos muito felizes em inaugurar essa grande celebração à culinária brasileira em um dos espaços mais icônicos do Rio de Janeiro e do Brasil”, aponta Pedro Heiner, sócio do restaurante. “O Araá nasce com a proposta de ser um passeio pelos nossos sabores e temperos, e com certeza não existiria lugar melhor para esse projeto que o Parque Bondinho – um dos principais passeios do país”.