В центре Мадрида есть ресторан, вокруг которого за три века вырос целый клуб легенд — от Гойи до Хемингуэя. Sobrino de Botín, известный просто как Botín, отмечает 300-летие и продолжает работать почти так же, как и много поколений назад: с простой кухней, старой печью на дровах и интерьерами, напоминающими музей. История места переплетена с королевскими автографами, подземными ходами и даже байкой о призраке в погребе. Об этом рассказывает Smithsonianmag. Botín: что это за ресторан и почему о нём столько говорят Botín открыт в 1725 году и находится в историческом центре Мадрида. Его называют рестораном с самым длинным непрерывным режимом работы, а Книга рекордов Гиннесса признала его самым старым рестораном в мире. За свою историю заведение переживало тяжёлые периоды — от Гражданской войны в Испании до пандемии COVID-19, когда многие рестораны по всему миру закрывались.