"Мир с "Кафетериусом" лучше, чем мир без него", - признаётся Игорь Бажанов, который называет себя "тайным советником" рижского кафе, изначально связанного со "Студией Артемия Лебедева", а теперь полностью независимого. В декабре заведение отмечает своё 10-летие.В интервью TVNET+ Бажанов рассказывает о случайном начале проекта, первых трудностях, экспериментах с кухней и формировании формата кафе, которое привлекает как постоянных посетителей, так и туристов. Он вспоминает проверки налоговой, визит Центра госязыка и даёт совет тем, кто планирует открыть маленький бизнес в Латвии.Это материал из архива TVNET+, который впервые был опубликован в октябре 2025 года.