Азиатская кухня ценится за умение сочетать мягкость, остроту и свежесть в одном вкусе. Именно на этом принципе построен кокосовый маринад с лемонграссом и чили — насыщенный, ароматный и при этом сбалансированный. Его легко приготовить дома, а результат подходит как для повседневных блюд, так и для особых ужинов. Об этом сообщает платформа "Дзен". Чем кокосовый маринад отличается от привычных вариантов Этот маринад нельзя назвать просто острым или сладким. Кокосовое молоко и сливки создают мягкую, обволакивающую текстуру, лемонграсс и лайм добавляют свежесть, а чили и паста карри отвечают за глубину и характер. В отличие от классических маринадов на уксусе или вине, кокосовая основа не пересушивает продукт. Она хорошо подходит для мяса, рыбы, морепродуктов и растительных альтернатив, сохраняя сочность даже при интенсивной термической обработке.