Южная Азия — край, где кулинарию невозможно представить без йогурта, сыра или топленого масла гхи. Но именно этот регион, где молочные продукты являются основой рациона, помог ученым распутать древнюю биологическую загадку: как и почему люди вообще научились пить молоко.