Несмотря на название, эта солянка вовсе не "на один день" и одинаково хорошо подходит для любого утра длинных зимних каникул. Густая, насыщенная и ароматная, она возвращает силы после праздников и легко заменяет полноценный обед или ужин. Это тот самый суп, который хочется есть медленно, смакуя каждый ингредиент.  Почему солянка 1 января так ценится Главный секрет этой солянки — богатый мясной состав и долгая, неспешная варка. Говяжья грудинка дает плотный, насыщенный бульон, язык добавляет глубину вкуса, куриные бедрышки делают текст мягче, а бекон отвечает за аппетитные копченые ноты. В итоге получается блюдо, которое не просто утоляет голод, а по-настоящему согревает. Еще одно достоинство — универсальность. Такая солянка одинаково уместна после шумного застолья, за семейным обедом или в качестве сытного ужина в морозный день. К тому же на следующий день она становится еще вкуснее.