ينصح الخبراء باتباع قواعد صارمة للنظافة عند تحضير اللحوم النيئة، خاصة الدواجن، لتجنب العدوى المنقولة بالغذاء، مثل تلك التي تسببها بكتيريا “كامبيلوباكتر”. المعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر يشدد على أهمية الالتزام الصارم بقواعد النظافة في المطبخ، لا سيما عند التعامل مع اللحوم النيئة، لتجنب العدوى المنقولة بالغذاء، مثل تلك الناتجة عن بكتيريا “كامبيلوباكتر”. وأشار المعهد [...] تم نشر هذه المقالة تدابير أساسية للوقاية من العدوى الغذائية للمرة الأولي علي صحيفة الوئام .