I locali sono pieni, ma le squadre cambiano continuamente. I dati sul lavoro nella ristorazione raccontano una crisi di stabilità che chiama in causa la figura del direttore di sala. Secondo We are Soda, il futuro passa da una leadership più consapevole, formata e manageriale. L'articolo Direttore di sala o manager? La ristorazione ha bisogno di una nuova leadership proviene da Linkiesta.it .