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Franceinfo Sante Caviar : l’or noir chinois rebat les cartes du marché
Le marché chinois s’impose dans les mets de luxe et est devenu le premier exportateur mondial de caviar. En Chine, les grandes fermes d’esturgeon prennent de plus en plus d’ampleur.
Le marché chinois s’impose dans les mets de luxe et est devenu le premier exportateur mondial de caviar. En Chine, les grandes fermes d’esturgeon prennent de plus en plus d’ampleur.