Nouri je svoju nogometnu karijeru započeo kao ofenzivni veznjak i nastupao je za drugu momčad Werdera Bremen, a igrao je i za Seattle, Uerdingen, Osnabrück, Kiel i Oldenburg. Trenerskim poslom počeo se baviti 2013. godine u Oldenburgu, a kasnije je vodio prvu i drugu momčad Werdera, Ingolstadt, Herthu BSC i grčku Kavalu.