Peixoto é, antes de tudo, uma peixaria tradicional no Bairro Peixoto, Copacabana. Segue lá vendendo bem seu peixe. Com o passar dos anos, deu filhote, nasceu o Peixoto Sushi, formato que estreou na Rua Conde Bernadotte, no Leblon, mas que morreu na praia em curto tempo, imagino que por conta dos aluguéis salgados do bairro. A boa é que há um ano o Peixoto Sushi aportou em Botafogo, levou seu formato de cozinha japonesa sem grandes pretensões, mas de insumos e, principalmente, peixes frescos, que diariamente aparecem listados no quadro-negro. No mínimo seis, e das nossas águas. Conheça o entremet: doces em formato de frutas hiper-realistas que viralizaram; saiba onde encontrar Radar gastronômico: Pobre Juan em Ipanema, lanchonete chilena, Cozan na laje, Batista na Zona Sul Usuzukuri de atum no Peixoto Sushi Divulgação/Genaro Braga A garantia de pescados frescos é o maior trunfo do Peixoto que, apesar da proximidade com a Arnaldo Quintela, fica protegido do agito. Reina a paz. É um salão com bancada, onde praticamente tudo é feito na nossa frente, com algumas mesas dispostas ao comprido. De qualquer lugar que você se acomode, vai avistar a bancada com seus quatro cozinheiros em ação. Tem ainda uma cozinha quente, de onde saíram dois pratos que festejo: o missoshiro, que costuma ser tratado com displicência em alguns japas daqui — e o da casa é dos bons, apurado e perfumado (R$ 15, servido em bowl fundo) —, e o lámen de frutos do mar (R$ 110). No Peixoto não tem essa de cozinha autoral, genial. É japa que joga todas as suas fichas e iscas no frescor dos peixes que entram na roda. E ostras também: são finalizadas com ovas de massago (R$ 85, meia dúzia). Então, não é preciso fazer muito, a não ser valorizar as postas, os cortes e a composição dos combinados, que são muitos: o de 35 peças custa R$ 180; o premium tem o mesmo número de peças, mas traz ingredientes mais nobres como vieiras e hadoque (R$ 260). Chegam bonitos. Entradinhas certeiras: os cubos de camarão crocante com maionese de wasabi da casa (R$ 45) e o ceviche de peixe branco, com acidez perfeita, que fez eu me sentir em Lima (R$ 45). Rainbowroll do Peixoto Sushi Divulgação/Genaro Braga É um japa para explorar os peixes, então fomos de sashimis, sempre em cinco fatias: atum (R$ 34), blue fin (R$ 90, mas nem sempre tem), roast tuna seladinho com troque de laranja (R$ 23) e hadoque (R$ 55). Esse último, por anos andou sumido das mesas brasileiras, vinha de muito longe e pesava no bolso: esse chega do Chile e é muito gostoso. E ainda tem lagostins (R$ 45), polvo (R$ 35), camarão (R$ 25). Fomos de mate da casa, servido na taça gélida, com espuma de gengibre por cima. Uma refeição sem álcool, porque às vezes o corpo pede o que o calor exige. Foi o caso. Feliz 2026! Peixoto Sushi: três garfinhos (bom) Rua Dezenove de Fevereiro 49, Botafogo. Seg a sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 22h. Initial plugin text Initial plugin text