Новогодний стол традиционно ломится от угощений, и часть блюд остается на следующие дни. Однако именно в этот период возрастает риск пищевых отравлений: многие блюда содержат скоропортящиеся ингредиенты и не рассчитаны на длительное хранение. Старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, врач-диетолог Наталья Денисова напоминает: главное правило - готовить столько, сколько семья сможет съесть в ближайшие часы.