Héritage d'une tradition païenne, la galette des rois est le rendez-vous gourmand du mois de janvier que des millions de Français attendent avec impatience. Les grandes maisons de pâtisserie proposent, cette année encore, des créations particulièrement gourmandes. Ladurée Cette belle galette traditionnelle coche toutes les cases : pâte au feuilletage impeccable qui offre une belle croustillance, crème d’amande riche avec éclat. A noter : pour célébrer l’Épiphanie, Ladurée propose également ses traditionnels macarons en version frangipane. Galette frangipane, Ladurée, à partir de 31 € Michalak Sans doute l’un des meilleurs pour la galette des rois. Entre son goût très prononcé de frangipane et sa pâte feuilletée caramélisée sur le dessus et qui craque sous la dent, la dégustation de cette galette est un pur plaisir. Galette amandes de Provence, Michalak, 48 € Pierre Hermé On replonge dans l’enfance avec ce crossover entre galette des rois et pain perdu. La pâte ...