Glutensiz beslenme, çölyak hastalığı ve gluten hassasiyeti olanlar için zorunlu bir yaşam tarzı. Gluten içeren gıdaları çıkararak sindirim sorunları azalır, enerji artar; ancak sağlıklı bireylerde gereksiz olabilir ve besin eksikliği riski taşır.