Gaziantep mutfağının köklü yemek kültürü içinde özel bir yere sahip olan sini köftesi, hem yapım tekniği hem de lezzetiyle kentin gastronomi mirasını yansıtan en önemli yemeklerden biri olarak öne çıkıyor. Tepside hazırlanan içli köfte olarak da bilinen bu geleneksel tat, özellikle kış aylarında sofraların baş tacı olmaya devam ediyor.