Ossi Schellmann prägte Wiens Nachtleben mit visionären Lokalen wie dem U4, Café Stein und der summerstage. Er setzte auf Innovation, Bauchgefühl und Gastfreundschaft und machte das Café Stein zum ersten Internetcafé Österreichs. Zum 70. Geburtstag blickt Schellmann auf eine Karriere mit 18 Lokalen und nachhaltigem Einfluss auf die Wiener Gastroszene zurück.