DER SPIEGEL Wissenschaft Veganuary: Wie Fermentation hilft, vegan zu kochen
Ob herzhafter Cashew-Brie oder würzige Wurst aus Roter Bete: Vegane Delikatessen werden dank chemischer Leistungen von Pilzen oft erst richtig raffiniert. Zwei Sorten bereiten da besondere Freude.
Ob herzhafter Cashew-Brie oder würzige Wurst aus Roter Bete: Vegane Delikatessen werden dank chemischer Leistungen von Pilzen oft erst richtig raffiniert. Zwei Sorten bereiten da besondere Freude.