Tofu. Man denkt an einen grauweißen Block aus dem Supermarkt, der nach nicht viel schmeckt. Beim Braten etwas zäh wird. Und fragt sich: Woher kommt der Hype um das Sojaprodukt? Eine gebürtige Plauenerin hat den Tofu-Code geknackt. Sie selbst konnte dem Supermarkt-Tofu nie etwas abgewinnen. „Doch der Tofu hat mich gefunden“, sagt Julia Jeschek, während sie an einem trüben Dezembertag in ihrer Manuf...