장 발효 기반 식품산업 활성화 기여 공로 인정 장관상 표창샘표는 이홍란 우리맛연구팀장이 우리 장(醬)과 발효를 기반으로 우리맛의 가치를 널리 알리고 식품산업 활성화에 기여한 공로를..