La editorial El Paseíllo, especializada en tauromaquia y cultura popular, continúa consolidando su trayectoria en su cuarto año de actividad. Fundada hace tres años, ha publicado hasta la fecha 19 libros, construyendo un catálogo centrado en la divulgación, la recuperación de textos fundamentales y la reflexión cultural en torno al mundo del toro. Su publicación más reciente es Todos mis toros (noviembre de 2025), que reúne los artículos taurinos de Fernando Savater. Este libro recopila textos previamente publicados de manera dispersa sobre la tauromaquia.