O luxo está nos detalhes, e o Cheval Blanc St-Barth entende essa máxima como poucos. No destino franco-caribenho, favorito de famosos e milionários, não é difícil encontrar hospedagens de alto padrão, mas o hotel do grupo LVMH se diferencia ao oferecer uma experiência que une sofisticação sem recair na ostentação e que valoriza o clima tropical do Caribe. O cenário paradisíaco ajuda a embalar a experiência. A hospedagem está localizada ao norte da ilha, na praia de Flamands Bay, considerada uma das mais bonitas e com uma extensa faixa de areia. Mais afastada da onde o agito toma conta, ela garante privacidade e uma imersão na natureza local. Único do Caribe a ter o selo de Palace dado pelo governo francês (o que basicamente significa que eles devem seguir uma extensa lista de normas para garantir a qualidade da hospedagem), por lá personalização é a máxima seguida pelo time de Ambassadeurs do hotel, que ficam sempre a postos para tornar a experiência de cada hóspede ainda mais especial. Gosta de hiking? Eles podem organizar um guia para uma caminhada até a praia Colobier, que só é acessível por trilha ou barco. O destino, que se tornou famoso por abrigar uma vila da família Rockefeller, com água cristalina e natureza exuberante. Se você for fã de esportes aquáticos, o concierge pode garantir desde aulas de scuba diving até surf em algumas das praias da ilha que oferecem condição. Não quer deixar de praticar tênis? Um professor pode ser agendado para as sessões. Cheval Blanc St-Barth Divulgação Assinado pelo designer de interiores francês Jacques Grange, a decoração remete à uma bela casa à beira-mar, e se mescla com a paisagem caribenha com estruturas no estilo bangalô feitas de madeira caiada, tons pastel, detalhes de palha, tecidos naturais, esculturas de barro e largos corredores com plataformas de madeira, imersos em meio a uma rica vegetação, que levam os hóspedes de uma ponta a outra do hotel. São esses corredores, que à noite oferecem uma trilha sonora ao vivo feita pelos pássaros regionais, que ligam as duas piscinas do hotel – uma na área da praia e outra, de borda infinita, próxima ao restaurante principal –, o spa assinado pela marca francesa Guerlain, academia, lojas, área para a prática de ioga e as 61 acomodações, que variam entre suítes e vilas. Cheval Blanc St-Barth Divulgação Cheval Blanc St-Barth Divulgação Se comer bem e provar novas culinárias é um dos pontos altos das férias, a gastronomia do Cheval Blanc St-Barth não decepciona. Comandado pelo chef estrela Michelin, o francês Jean Imbert, o La Case é o restaurante principal para uma refeição de alta-gastronomia, que une a culinária francesa contemporânea com sabores caribenhos. Os frutos do mar, as ervas e temperos locais são as grandes estrelas. Não faltam opções de crudos frescos, como o avocado recheado com tartare de camarão sobre uma cama de frutas cítricas, ou o dry-aged mahi-mahi, um peixe local servido com molho de limão, hibisco e algas nori. Para o prato principal, o ravioli de lagosta coberto por uma torta de massa salgada, que é cortada diretamente na mesa pelos garçons em uma bela apresentação, é imperdível. Cheval Blanc St-Barth Divulgação Cheval Blanc St-Barth Divulgação O restaurante próximo a praia, o La Cabane, é parada obrigatória para uma refeição mais descontraída entre um mergulho e outro durante a sua estadia. Para um fim de tarde assistindo ao pôr-do-sol, não deixe de finalizar sua experiência gastronômica com um dos drinks autorais do White Bar. Uma indicação? O Caribbean Lady, feito com gin caseiro, água de coco, xarope de abacaxi assado e, um clássico da ilha, rum aromatizado com gengibre e folhas de uma árvore típica do Caribe. Saúde, ou melhor, santé!