Кабачок давно воспринимается как один из самых нейтральных и безопасных овощей в рационе. Его добавляют в детское меню, используют в диетическом питании и считают универсальным продуктом для здоровья желудка. Именно поэтому особенно настораживают случаи, когда блюдо из домашнего кабачка внезапно оказывается горьким и опасным. Об этом сообщает платформа "Дзен". Почему привычный кабачок может стать проблемой В нормальных условиях кабачок действительно считается щадящим продуктом. Он легко усваивается, содержит минимум грубой клетчатки и подходит людям с чувствительным ЖКТ. Его часто рекомендуют после болезней и операций, а также включают в рацион при восстановлении. Однако безопасность кабачка напрямую связана не только с сортом, но и с тем, как он рос и сколько хранился. Молодой летний плод и кабачок, пролежавший до зимы, — это уже разные по своему составу продукты. Именно при хранении и стрессах растение может изменить свойства мякоти.