Мясные салаты часто готовят по проверенным рецептам, не меняя состав годами. Однако даже один привычный фрукт способен заметно преобразить знакомое блюдо и сделать его легче. Речь идёт об обычном яблоке, которое всё чаще используют профессиональные повара. Об этом сообщает "Белновости". Почему яблоко работает в мясных салатах Добавление яблока меняет баланс вкуса. Лёгкая кислинка и естественная сладость смягчают насыщенность мяса и соусов, особенно если салат заправлен майонезом. В результате блюдо перестаёт казаться тяжёлым и становится более свежим. Кулинары отмечают, что яблоко не перебивает вкус основных ингредиентов, а наоборот подчёркивает их. Оно работает как естественный акцент, делая аромат мяса более выраженным и многослойным.