Апельсиновый сок давно ассоциируется с витаминами, но его влияние на организм может быть глубже, чем принято считать. Новые научные данные показывают, что этот напиток способен воздействовать на работу сердца на молекулярном уровне. Особенно это важно для спортсменов, чья сердечно-сосудистая система регулярно испытывает повышенные нагрузки. Об этом сообщает научный журнал Molecular Nutrition & Food Research. Как проводилось исследование В эксперименте приняли участие здоровые добровольцы в возрасте от 21 до 36 лет, не имевшие хронических заболеваний. В течение 60 дней они ежедневно употребляли по 500 миллилитров пастеризованного апельсинового сока, не меняя привычный образ жизни и питание. Учёные анализировали экспрессию генов в клетках периферической крови. Такой подход позволяет оценить, какие биологические процессы активируются или, наоборот, подавляются под влиянием определённого продукта.