Иногда самый простой гарнир неожиданно становится главным блюдом на столе. Запечённая картошка с копчёной грудинкой именно из этой категории — ароматная, сытная и по-настоящему праздничная. Её съедают до последнего ломтика и сразу просят добавку. Почему эта картошка нравится всем без исключения Секрет блюда — в удачном сочетании доступных ингредиентов и насыщенного аромата копчёностей. Кусочки грудинки или сала с мясными прослойками дают жирность и вкус, который равномерно пропитывает картофель. Лук и чеснок смягчают копчёную ноту, а специи делают вкус объёмным, но не резким. Картофель запекается в духовке, а не жарится, поэтому остаётся мягким внутри и покрывается аппетитной корочкой снаружи. В результате гарнир получается самодостаточным: к нему не обязательно подавать мясо или рыбу.