La repostería estonia es puro arte, tradición y sabor en cada uno de estos bocados A nadie le amarga un dulce por Europa: los 5 postres más reconocidos en toda Macedonia del Norte Pocas cosas despiertan tanta unanimidad como un buen postre. Y si hablamos de los más célebres del continente, Estonia juega en otra liga. Su historia culinaria, marcada por el clima del norte y una cocina de base sencilla, explica por qué los postres de Estonia apuestan por recetas honestas y sabores reconocibles. Entre lácteos, cereales y frutas del bosque, estos cinco clásicos abren la puerta a un universo donde el dulce acompaña sin imponerse. En este recorrido por la repostería estonia asoman nombres que cualquier viajero ha escuchado —o probado—: el kama, el kringel o los vastlakukkel, dulces que han cruzado fronteras sin perder su carácter cotidiano. Estonia puede dividirse por regiones o estaciones muy marcadas, pero hay algo que la mantiene unida: su manera tranquila de entender el postre como parte del día a día. 1. Vastlakukkel Bollo relleno de nata típico del carnaval. Se consume antes de la Cuaresma y es uno de los dulces más esperados del año. Su textura esponjosa y su relleno sencillo lo hacen muy popular en todo el país. 2. Kringel Pan dulce trenzado, aromatizado con canela y a veces relleno de frutos secos o pasas. Se sirve en celebraciones familiares y es uno de los dulces más representativos de la repostería estonia. 3. Kohuke Pequeño postre frío de requesón cubierto de chocolate. Muy presente en el día a día, se consume como postre rápido o merienda y es especialmente popular entre niños y jóvenes. 4. Kissell Postre espeso elaborado a partir de frutas del bosque y almidón. Se sirve frío o templado y forma parte del recetario tradicional, muy ligado a la cocina doméstica. 5. Leivasupp Una especie de “sopa dulce” hecha con pan de centeno, frutas y azúcar. Es un postre antiguo y muy tradicional, asociado al aprovechamiento y a la cocina casera.