Một nghiên cứu mới cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo và rất ít tinh bột (kiểu keto) có thể khiến tế bào gan thay đổi theo hướng dễ tổn thương hơn trước bệnh ung thư về lâu dài, đặt ra câu hỏi về độ an toàn sinh học của trào lưu ăn keto kéo dài.