Яйцо давно стало привычной частью салатов, но при правильном подходе оно может выйти на первый план и задать характер всему блюду. Гурманы уверяют: дело не в экзотических ингредиентах, а в технике и внимании к деталям. Один способ приготовления способен превратить простой салат в ресторанную подачу. Об этом сообщает "Белновости". Почему яйцо может стать главным акцентом Вкус и текстура яйца напрямую зависят от способа приготовления. Кулинары подчёркивают, что мягкий желток работает как натуральный соус, связывая ингредиенты и делая вкус более насыщенным. Особенно эффектно в салатах проявляет себя яйцо пашот или слегка сваренное — с нежным, текучим центром. Такое яйцо добавляет блюду кремовую текстуру и хорошо сочетается с овощами, зеленью и листовыми салатами. В результате салат становится более глубоким по вкусу и выглядит заметно эффектнее.