Mutfaktaki ustalığını dört kuşaklık bir aile mirasıyla harmanlayan Şef Aydın Demir Mengen’den dünyaya uzanan bir lezzet yolculuğunun temsilcisi. Kariyerinde Çırağan Sarayı’nın köklü Osmanlı disiplini ile Changa’nın avangart ruhunu birleştirmeyi başaran Demir, bugün hem bir şef hem de gelecek nesilleri yetiştiren kıymetli bir eğitmen olarak Türk gastronomisine yön vermeye devam ediyor.