Привычка доедать новогодние салаты после праздников кажется безобидной, но врачи предупреждают о скрытых рисках. Особенно опасными могут быть блюда с майонезом и животными ингредиентами, которые быстро становятся благоприятной средой для бактерий. Диетолог объяснила, почему такие продукты нельзя хранить долго даже в холодильнике. Об этом сообщает "Лента.ру". Почему салаты быстро портятся Врач-диетолог "СМ-Клиника" Надежда Литвинова-Гразион отмечает, что готовые салаты относятся к продуктам повышенного риска. После приготовления в них начинается активное бактериальное обсеменение, особенно если в составе есть майонез, сметана, яйца, мясо, колбаса или рыба. "Главная проблема заключается в быстром бактериальном обсеменении готовых блюд. В салатах, особенно содержащих майонез, сметану, яйца, мясо, колбасу или рыбу, очень быстро размножаются такие патогены, как стафилококк, сальмонелла, кишечная палочка и различные виды клостридий", — уточнила Литвинова-Гразион.