Τα Θεοφάνια , η γιορτή του αγιασμού των υδάτων και το άτυπο κλείσιμο της εορταστικής περιόδου, έχουν το δικό τους σαφές διατροφικό στίγμα. Το τραπέζι της 6ης Ιανουαρίου δεν αφήνει περιθώρια για παρερμηνείες: θάλασσα, απλότητα και παράδοση. Χωρίς υπερβολές, χωρίς κρεατοφαγικές εξάρσεις. Τουλάχιστον, όχι με βάση το έθιμο. Η παράδοση θέλει τα Θεοφάνια άρρηκτα δεμένα με το νερό και αυτό αποτυπώνεται ξεκάθαρα και στο φαγητό. Ο αγιασμός των υδάτων «υπαγορεύει» το μενού, δίνοντας πρωταγωνιστικό ρόλο σε ό,τι προέρχεται από τη θάλασσα. Στο ελληνικό οικογενειακό τραπέζι κυριαρχούν το ψάρι και τα θαλασσινά: από μπακαλιάρο και τσιπούρα, μέχρι πιο απλές και οικονομικές επιλογές, όπως καλαμάρια, γαρίδες και μύδια. Ένα τραπέζι λιτό, συμβολικό και απολύτως εναρμονισμένο με το νόημα της ημέρας. Διάβασε εδώ για το μενού των Θεοφανίων Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr